CASTELLAR (Jaén)

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JUSTIFICACION

Razones para consumir y producir alimentos ecológicos

1. Por la alta calidad organoléptica y nutritiva del alimento obtenido con técnicas ecológicas

2. Por la salubridad y seguridad sanitaria que ofrece el producto ecológico al consumidor y al productor

3. Porque la aplicación de técnicas agroecológicas favorece la biodiversidad y la mejora del paisaje rural

4. Porque mantiene y favorece la fertilidad natural de la tierra

5. Porque utiliza recursos energéticos renovables y locales

6. Porque en el consumo de productos ecológicos pagamos por alimentos más nutritivos, con menor contenido en agua, sin aditivos insalubres y libres de hormonas tóxicas, transgénicos, pesticidas…

7. Porque apoyamos la autonomía productiva, es decir, la producción familiar ligada a la tierra y a la transformación de productos con métodos artesanos, sin dependencia de las grandes empresas de suministros y comercialización.

8. Porque se libera a la tierra de la sobreexplotación y contaminación indiscriminada por el uso de pesticidas, abonos y monocultivos

9. Porque la producción ética favorece el consumo responsable y sostenible

10. Porque la agricultura ecológica es un modelo de desarrollo socioeconómico y consumo respetuosos con las generaciones futuras

OBJETIVOS GENERALES

• Incrementar la cualificación de los empleados, promoviendo con ello su desarrollo profesional y personal

• Adaptar los recursos humanos a los cambios motivados tanto por los procesos de innovación tecnológica como por las nuevas formas de organización del trabajo

• Contribuir a la mejora de la calidad y la eficiencia de los servicios que se prestan a la empresa

• Fomentar el compromiso personal y colectivo, así como el sentido de la pertenencia a la organización

• Estrechar las relaciones entre los distintos colectivos y las unidades orgánicas de la empresa

• Potenciar la formación integral de la persona

• Potenciar la relación directa de los cursos con las necesidades de los puestos de trabajo

• Favorecer y estimular la comunicación interna y externa

• Aumentar la flexibilidad y la capacidad de adaptación del personal a nuevos escenarios, a nuevas tecnologías y a nuevos procesos

• Facilitar los procesos de selección, de movilidad funcional y promoción

• Racionalizar las dotaciones de los recursos humanos

CONTENIDOS

1.- SENSIBILIZACION AMBIENTAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Este curso proporcionará al alumnado los conocimientos necesarios para desempeñar labores de sensibilización medioambiental. Ante la amenaza sufrida por la capa de ozono, los ecosistemas y los espacios naturales, hoy, más que nunca, se hace necesario llevar a la práctica las conductas adecuadas que nos permitan convivir en armonía con el entorno natural. Nuestro itinerario formativo describe un amplio recorrido sobre la utilización de las energías renovables, la gestión de residuos y el reciclaje, la biodiversidad, el desarrollo sostenible y otras buenas prácticas ambientales, que ayuden a erradicar amenazas y prevenir aquellas situaciones que ponen en peligro el medio natural.

 

CONTENIDOS

1. Conceptos básicos

2. Medioambiente y desarrollo sostenible

3. Biodiversidad y espacios naturales

4. La energía

5. La energía renovable

6. El agua

7. El aire

8. Los residuos

9. Las buenas prácticas ambientales

2.- PRODUCCION INTEGRADA VS PRODUCCION ECOLOGICA

OBJETIVOS ESPECIFICOS

La producción integrada y ecológica están consideradas como modalidades de producción alternativas a la producción llamada convencional que se consideran sostenibles y presentan entre sus objetivos de unos rendimientos elevados de frutos de alta calidad compatibles con un uso moderado de insumos y un mínimo de contaminación ambiental derivada tanto de la aplicación de fertilizantes como de productos fitosanitarios

Se pretenden conocer las diferencias entre ambas modalidades. La idea es que el alumno reflexione sobre qué opción es la más adecuada.

CONTENIDOS

Módulo I. AGRICULTURA ECOLOGICA

U.D.1 – problemas planteados por las técnicas agrícolas

U.D.2 – aspectos de la agricultura ecológica

U.D.3 – técnicas de cultivo ecológico

 

Módulo II. CONVERSION A LA AGRICULTURA ECOLOGICA

U.D.1 –  estudio técnico de la explotación

U.D.2 – obligaciones en plazos y actividades

U.D.3 – técnicas y experiencias en la explotación

Módulo III. PRODUCCION INTEGRADA

U.D.1 – concepto de producción integrada

U.D.2 – el terreno. Siembra y fertilización

U.D.3 – el riego. Cálculo y ajuste

 

Módulo IV – DEFENSA FITOSANITARIA DE LOS CULTIVOS

U.D.1 – generalidades sobre plagas y enfermedades

U.D.2 – método de seguimiento de plagas y enfermedades

U.D.3 – tratamientos preventivos

U.D.4 – tratamientos curativos

U.D.5 – El control integrado

 

Módulo V – MARCO NORMATIVO

U.D.1 – normativa española y comunitaria sobre agricultura ecológica y producción integrada

U.D.2 – subvenciones y ayudas

U.D.3 – identificación de garantía autonómica

U.D.4 – identificación de garantía nacional

U.D.5 – El control integrado

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